Προσωπικά δεδομένα είναι κάθε πληροφορία που αφορά ένα άτομο όπως το όνομα του, η θρησκεία, η ηλικία του, τα ιατρικά του δεδομένα, το επάγγελμα του, η οικογενειακή του κατάσταση, το τηλέφωνο του, τα φορολογικά του στοιχεία κ.α. Η προστασία των προσωπικών δεδομένων βασίζεται στον Γενικό Κανονισμό Προστασίας Δεδομένων (ΓΚΠΔ) ή αλλιώς GDPR.
Ο Γενικός Κανονισμός Προστασίας Δεδομένων παρέχει στους πολίτες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που γίνονται καθημερινά αντικείμενα επεξεργασίας των δεδομένων τους, μεγαλύτερο έλεγχο όσον αφορά στον τρόπο επεξεργασίας αυτών των ευαίσθητων προσωπικών δεδομένων τους.
Σημαντικότατο είναι ότι ο Γενικός Κανονισμός Προστασίας Δεδομένων απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή από τους οργανισμούς (εταιρείες, επιχειρήσεις, ιδρύματα – ιδιωτικές και δημόσιες οντότητες) που επεξεργάζονται αναγκαστικά τα προσωπικά δεδομένα των επισκεπτών/πελατών τους (από ένα e-shop έως ένα υπουργείο, ακόμα και ένα απλό website) και τους αναγκάζει να αναλάβουν μια σειρά νέων υποχρεώσεων.